粉糖也叫紅糖粉,是指直接以甘蔗汁為原料,不經(jīng)過提取白砂糖過程生產(chǎn)而成的粉末狀紅糖。一般是通過土法生產(chǎn)。甘蔗榨汁后經(jīng)過濃縮、干燥、粉碎而成。由于含有較多的水分,不宜放置太久,高溫季節(jié)容易化水變質(zhì)。
粉糖目前沒有和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),也不在國家食品生產(chǎn)許可證發(fā)放目錄內(nèi),僅能以農(nóng)產(chǎn)品粗加工的形式,作為農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售。
5巧克力澆注機(jī)
本面對模板烘模,撒料機(jī)圖片,灌注成型,振實等一系列工序一次自動進(jìn)給完成,適用于澆注各種幾體圖案的巧克力,能澆注雙色、夾心、果仁等多種巧克力品種,適應(yīng)性強(qiáng)且操作方便。
主要功能:QJZJ系列澆注機(jī)是澆注純巧克力,各種夾心巧克力等多品種澆注的設(shè)備
單頭半自動澆注機(jī),適用中小型食品廠澆注多種品種巧克力產(chǎn)品
單頭與多頭全自動線澆注機(jī),集澆注,振模,冷卻,電動撒料機(jī),脫模,輸送,烘模等自動控制于一體的成形設(shè)備。
根據(jù)客戶的產(chǎn)品需求,可量身定制不同澆注形式,高產(chǎn)量,多品種的澆注設(shè)備。
6、冷卻
金圓發(fā)的客戶遍布,有盼盼食品、雅客食品、真巧食品、馬大姐食品、金冠食品等國內(nèi)品牌。
3、降溫
將調(diào)溫巧克力的四分之三倒在大理石臺上。盡量不要使空氣進(jìn)入巧克力,讓巧克力緊貼大理石臺,食品撒料機(jī),并移動三角刮1刀,將巧克力推刮攤開,再刮拌成一堆。重復(fù)操作使巧克力的溫度均勻下降。
待巧克力的溫度降到27-28度,這時候巧克力的粘度會變大,介于固體和液體之間,然后盡快的刮回缸盆,和剩下的四分之一巧克力混合,慢慢的用熱水隔水加熱回溫。
如果沒有大理石臺的話,撒料機(jī),用不銹鋼桌面也是可以的。我用不銹鋼的大蛋糕模,放在空調(diào)房間里降溫,效果也很不錯。
4、升溫
再次隔水加熱,水溫仍然不要太高。不斷攪拌,使巧克力整體上升為32度。
5、保溫
調(diào)溫完成后,倒入保溫器里或是進(jìn)行隔水加熱,將溫度保持在32度。
溫馨提示:以上是關(guān)于電動撒料機(jī)-撒料機(jī)-金圓發(fā)食品機(jī)械公司的詳細(xì)介紹,產(chǎn)品由蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司為您提供,如果您對蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與休閑食品加工設(shè)備相關(guān)的產(chǎn)品!
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