1精磨機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),須按箭頭方向,不準(zhǔn)倒轉(zhuǎn),在試運(yùn)轉(zhuǎn)之前,須把聯(lián)軸器聯(lián)接柱卸掉,觀看電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)方向是否符合所指箭頭方向。
2電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)方向正確,然后啟動(dòng)開車。試運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),刀片不能緊格,無異聲。
3一切調(diào)試正常,須把筒體預(yù)熱,在投料前應(yīng)先放油料,然后投粉末原料,巧克力精磨設(shè)備,分幾次交替投料為宜。
4精磨機(jī)在投放原料時(shí),應(yīng)先投放油料,后投放粉末原料,并應(yīng)分次交替投放可可脂,可可液塊。塊狀原料應(yīng)切成小塊,加熱溶解(溫度不超過50℃)后方可投放。禁忌固體塊狀投放,更不準(zhǔn)次性投料,蘇州巧克力精磨,以免損壞刀片,內(nèi)膽襯條,以及影響攪拌和研磨細(xì)度。
巧克力成套設(shè)備的精磨機(jī)采用交叉旋轉(zhuǎn)的定子轉(zhuǎn)子機(jī)構(gòu),采用制冷循環(huán)的冷卻方式,主要作用是增加磨制的細(xì)度,保證物料磨制過程中的溫度,保證了產(chǎn)品的細(xì)度和口感。巧克力成套設(shè)備的精煉機(jī)采用混合、干燥、剪切相結(jié)合的設(shè)計(jì),巧克力精磨機(jī)的制作方法,高度靈活性適用各種各樣的物料,大大縮短了精煉周期,靈活的模塊控制,特別適合獨(dú)立使用,使巧克力香味和口感都大幅度提高。
精磨機(jī)拆卸順序和工具
8.1精磨機(jī)檢修拆卸時(shí),先卸前端蓋上兩只M16起蓋螺栓,把蓋頂出。
8.2卸掉刀架上的刀片壓板,用工具把刮1刀結(jié)合件逐一卸下。
8.3把筒體卸下,筒體內(nèi)壁襯條拆卸,下卸去襯條固定擋塊,然后逐一把內(nèi)膽襯條卸下。
8.4當(dāng)把前端蓋卸下后,即可拆除轉(zhuǎn)子刮1刀各部零件,直至中心軸,蝸輪減速箱等一系列組合部件。
8.5安裝筒體內(nèi)膽襯條,首先把定位條固定好,然后把襯條一一鑲?cè)胪搀w內(nèi)壁,在組合排列時(shí),襯條須保持平直,與筒壁緊密貼合,用工具頂緊,螺栓M16可調(diào)節(jié),頂端呈圓錐體,ding尖,由弧型塊襯平,在調(diào)緊時(shí),板動(dòng)圓錐頭的六角面。
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