冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在,會使霉菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,荊門冷庫安裝,保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量,就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒。
酸類消毒的殺菌作用,冷庫安裝公司,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒有乳酸、福爾l馬林等。具體方法為:魚出冷庫后,將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈,并保持庫房溫度在50℃以下,然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制,用噴霧器向庫內(nèi)噴射,先將庫房門關(guān)閉嚴(yán)密,斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風(fēng)機,冷庫安裝報價,讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動,使食醋大量吸收魚腥味。
氨壓縮機房、高低壓配電室須布置應(yīng)急照明,照明持續(xù)時間不應(yīng)小于30分鐘。機房照明燈具選用防爆燈具,照度宜為50-70Lx。
氨壓縮機房應(yīng)安裝氨氣濃度自動測量裝置,當(dāng)氨氣濃度接近爆l炸下限的10%時,應(yīng)能發(fā)出報警信號。
氨壓縮機房應(yīng)設(shè)控制室于機房一側(cè),起動及正常運行中會產(chǎn)生火花的動力設(shè)備的啟動控制設(shè)備、庫房溫度遙測、記錄儀表等應(yīng)布置在控制室內(nèi)。
冷庫設(shè)計規(guī)范規(guī)定:一般冷間混凝土標(biāo)號不低于C20,水灰比不得大于0.6;凍l結(jié)間的混凝土標(biāo)號不得低于C30,水灰比不得大于0.55.水灰小則施工困難,成型性差,不易密實,孔隙多,充水也多。水灰比越大,混凝土中空隙較多。試驗結(jié)果證明,水灰比為0.55~0.6的混凝土抗凍性性能更佳?;炷恋目箖鎏枒?yīng)達到D50級.冷庫用的水泥砂漿標(biāo)號不得低于M5。冷庫主體的鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)受力鋼筋應(yīng)用I、II級熱軋鋼筋。庫內(nèi)用的木材要求選用干燥且在受潮后不易變形和開裂的杉木或一級紅松。
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