產(chǎn)品介紹
焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 稱 : 重硫氧
分 子 式 : Na2S2O5
分 子 量 : 190.10
化學(xué)成分 : 本品含Na2s2o5不得少于95.0%
性狀: 本品為無(wú)色至類白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有強(qiáng)烈的SO2氣味,味酸、咸在水中易溶,在乙醇中極微溶解
類 別 : 藥用輔料,抗養(yǎng)化劑和抑菌劑
貯 藏 : 遮光,焦亞肉類防腐漂白劑,密封保存,避免高溫
酸度測(cè)定:取本品1.0g,用水20ml溶解后,依法測(cè)定PH值應(yīng)在3.5-5.0
物化性質(zhì) : 焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶,帶有強(qiáng)烈的SO2氣味,比重1.4,溶于水,水溶液呈酸性,與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類,久置空氣中,則氧化成Na2SO4,故該產(chǎn)品不能久存。高于150°C,即分解出SO2。
采用1-環(huán)(1-MCP),焦亞硫酸鈉(Na2S2O5)以及二者結(jié)合的處理方法,工業(yè)防腐漂白劑,研究厚皮甜瓜采后生理變化及貯藏品質(zhì).結(jié)果表明:1-MCP結(jié)合Na2S2O5處理能明顯延緩厚皮甜瓜硬度下降,抑制可溶性固形物含量快速上升,有效少果實(shí)腐爛,同時(shí)抑制苯丙氨酸解氨酶和過氧化物酶的活性,使酶和超氧化物岐化酶活性處于較高水平.在這種處理方式下,貯藏80d后,果實(shí)腐爛指數(shù)0.37,商品果率80%.1-MCP結(jié)合Na2S2O5復(fù)合處理對(duì)厚皮甜瓜具有很好的保鮮效果.
焦亞硫酸鈉()是一種無(wú)機(jī)化合物,具有多種用途,以下是它在不同領(lǐng)域的應(yīng)用:
食品加工領(lǐng)域
防腐劑:焦亞硫酸鈉能夠抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖。在葡萄酒釀造過程中,它可以防止葡萄酒被細(xì)菌、酵母菌等微生物污染,從而延長(zhǎng)葡萄酒的保質(zhì)期。一般葡萄酒中的添加量為 0.01%-0.02%,但具體的添加量會(huì)根據(jù)葡萄酒的品種、釀造工藝等因素有所不同。
漂白劑:用于食品的漂白,例如在制作白糖時(shí),焦亞硫酸鈉可以幫助去除糖液中的有色雜質(zhì),使白糖的色澤更加潔白。在淀粉的加工過程中,也可以用它來(lái)漂白淀粉,焦亞食品級(jí)漂白劑,提高淀粉的白度。
印染行業(yè):作為還原劑使用,防腐漂白劑,在印染過程中,它可以將染料分子中的某些氧化態(tài)基團(tuán)還原,從而使染料更好地與織物纖維結(jié)合。例如在還原染料的染色過程中,焦亞硫酸鈉可以幫助染料還原成可溶性的隱色體,使染料能夠滲透進(jìn)織物纖維內(nèi)部,達(dá)到染色的目的。
橡膠工業(yè):用于橡膠的硫化過程。它可以調(diào)節(jié)橡膠硫化的速度,并且能夠改善橡膠制品的物理性能,如提高橡膠的彈性、耐磨性等。在生產(chǎn)輪胎、橡膠管等橡膠制品時(shí),焦亞硫酸鈉是一種常用的助劑。
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