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無鉛松花蛋:在我國傳統(tǒng)的皮蛋加工配方中,都加入了氧化鉛(黃丹粉),因鉛是一種有毒的重金屬元素,有些國家作出了禁銷規(guī)定,而影響了我國出口皮蛋的銷路。
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良質(zhì)皮蛋整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性,呈半透明的棕黃色,有松花樣紋理;將蛋縱剖,可見蛋黃呈淺褐或淺黃色,中心較稀。劣質(zhì)皮蛋有刺鼻惡臭味或有霉味。
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但益陽終究是有幾百年制松花皮蛋歷史的巨人,不久之后,便又重新站立起來,并且,這次重新振作進(jìn)行了老酒裝新瓶的包裝,除了各種包裝閃亮打扮外,顯眼的就是“無鉛”兩個字了,全稱念起來有點拗口:“益陽牌、無鉛松花皮蛋”。
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