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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營部
主營：松花蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)
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皮蛋是中國的蛋加工品，也是一種堿性食品。腌制皮蛋所需的材料有鹽、茶以及堿性物質(zhì)(如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、氧化鈉等)。皮蛋之所以有特殊風(fēng)味，是因?yàn)榻?jīng)過強(qiáng)堿作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解產(chǎn)生化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產(chǎn)生特有的味道了。
食材
主要材料：雞蛋或鴨蛋。
配料：有鹽、茶以及堿性物質(zhì)(如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、氧化鈉等)。
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小型洗蛋機(jī)顧名思義是一種小型的蛋類清洗工具，作為一種機(jī)器它也會出現(xiàn)一些問題，那么對于常見的問題我們該如何解決呢？
首先是蛋清洗不干凈，這也是小型洗蛋機(jī)為常見的，主要的解決方法有以下幾種：
1、中間洗不干凈：原因有兩個，（1）出蛋口毛刷距離太大；（2）毛刷破損。
2、兩端不干凈：這個原因有兩個，（1）檢查毛刷是否破損，如有把破損的毛刷拔去，重新栽上新毛；(2)通過調(diào)節(jié)螺桿使兩根毛刷距離變大。
其次是蛋從上面兩根毛刷上面過，對于這個問題的解決方法有：（1）通過調(diào)節(jié)螺桿使兩根毛刷距離變大；（2）蛋品未分級，蛋太大；（3）檢查同步，使每只蛋落下都準(zhǔn)確的到凹槽里。
還有就是蛋上不滿，空頭大的問題，而這個問題的解決方法就是通過人為干擾，此現(xiàn)象立解決。
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通常洗蛋機(jī)毛刷輥在使用前是需要進(jìn)行檢查的，這是為了能夠更好的清洗蛋類物品。而這檢查的內(nèi)容主要包括以下幾項(xiàng)內(nèi)容：
一、為防止雜物、灰塵對刷絲的浸染，要使用包裝箱、包裝袋等包裝物進(jìn)行包裝，以防止有損毛刷輥的現(xiàn)象發(fā)生。
二、未使用前一定要注意不要直接把刷絲在外（沒有經(jīng)過任何包裝），放在地上或其它有污染的環(huán)境中。
三、毛刷輥在使用的時候壓力一定要合適，壓力太小清洗時間長，洗不干凈。壓力太大，會損傷產(chǎn)品。并且在沒使用的時候，軸頭上放在木頭等上面墊起，以保持刷絲的直立，清潔。
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第11年
