小麥清理段為三篩、二打、二去石、一精選、一洗麥、二著水、五風(fēng)選、一刷麥的濕法清理工藝流程,其特點(diǎn)如下:
(1)毛麥清理工序中,去石機(jī)采用密度分級(jí)去石機(jī),糧食面粉機(jī),提取的篩上物視質(zhì)量的好壞和流量的大小,山東面粉機(jī),可分別進(jìn)行處理。篩上物若含有大量的完整麥穗、癟麥、蟲(chóng)蝕麥及不完善粒等較次的麥子,可單獨(dú)進(jìn)入一臺(tái)強(qiáng)力打麥機(jī)進(jìn)行打擊,然后進(jìn)行風(fēng)選,再進(jìn)入精選機(jī)進(jìn)行精選,選出較好的小麥、碎麥及其他可利用的進(jìn)入到下腳處理系統(tǒng)處理。去石機(jī)下層物料為重質(zhì)小麥,微型面粉機(jī),可直接入打麥機(jī)進(jìn)行輕打。
3.粒度曲線
粒度曲線可體現(xiàn)研磨后不同粒度物料的分布規(guī)律。該曲線的橫坐標(biāo)表示篩孔尺寸,單位通常為mm,縱坐標(biāo)表示對(duì)應(yīng)篩面所有篩上物的累計(jì)百分比,四組面粉機(jī),橫坐標(biāo)原點(diǎn)對(duì)應(yīng)的篩上物累計(jì)量恒等于100%。
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2、天然面粉還會(huì)有淡淡的麥香味,加增白劑后香味消失。
3、面粉本身狀態(tài)是粉狀流散性狀,如發(fā)現(xiàn)面粉結(jié)塊則面粉很可能已變質(zhì),即使沒(méi)變質(zhì)也盡快食用。
4、另外,平時(shí)仔細(xì)看看,自己所購(gòu)買(mǎi)的饃頭、燒餅、麻花、水餃、面條是否污染面粉制作。
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